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Por: Maika Moulite

Los restaurantes 10 impresionantes a través de mayor Miami y Miami Beach recibieron una estrella de MICHELIN, y un restaurante - L' Atelier de Joël Robuchon, situado en Miami Design District - recibió el único grado de la dos-estrella en el estado de la Florida.

En la edición inaugural de la GUÍA Miami de MICHELIN, Orlando y Tampa, los restaurantes en mayor Miami y Miami Beach también ganaron la distinción de Gourmand del babero, Sommelier del año y de la concesión excepcional de los cocteles.

Los grados de la estrella de la guía de MICHELIN

Los cocineros pueden recibir una, dos o tres estrellas de MICHELIN para sus establecimientos basados en cinco criterios: la calidad del producto, la maestría del sabor y de la técnica el cocinar, la armonía y el balance de sabores, la personalidad del cocinero reflejaron en su cocina, y en un cierto plazo la consistencia y a través del menú entero.

Restaurante de la Dos-Estrella de la guía de MICHELIN de Miami

L' Atelier de Joël Robuchon

Los restaurantes concedieron dos estrellas son los establecimientos que MICHELIN juzga “cocinar excelente,” con los platos hábilmente preparados y la calidad reflejados en cada mordedura. La localización de L' Atelier de Joël Robuchon en Miami Design District es el único restaurante en la Florida para ganar dos estrellas. Nombrado después de la palabra francesa para el taller, L' taller Miami refleja el concepto culinario del último cocinero Joël Robuchon y showcases la artesanía más alta de uniforme el más simple de platos. El asiento del contador de la firma del restaurante provee de huéspedes una vista dinámica del proceso creativo empleado para cada comida. Usted encontrará porciones de la prueba y las placas grandes en el establecimiento, pero MICHELIN recomienda el fixe estacional del prix para gozar completamente de la cocina francesa ofrecida.

Restaurantes de la Uno-Estrella de la guía de MICHELIN en Miami

Diez restaurantes en mayor Miami y Miami Beach fueron concedidos una estrella coveted de MICHELIN. los restaurantes de la Uno-estrella ofrecen de alta calidad cocinando eso son dignos de una parada. Compruebe hacia fuera la lista completa de los restaurantes de Miami con una estrella de MICHELIN, abajo.

Prensa del pato
Ariete se conoce para su menú atrevido que mezcle nuevas influencias americanas y clásicas del francés

Ariete

Helmed de Chef Michael Beltran, Ariete adentro Coconut Grove es justo según lo sabido para su menú atrevido, siempre-que cambia pues está para sus platos deliciosos de la firma. El pato de Rohan una prensa del la para dos es una experiencia de Ariete que ofrece el pájaro seco-envejecido 20 días junto con tres lados. La salsa de acompañamiento es el tableside preparado al lado de prensa mano-dada vuelta, uno de solamente cuatro restaurantes en los Estados Unidos para emplear el proceso francés tradicional. La guía de MICHELIN destaca la habilidad del restaurante que “teje juntas nuevas influencias americanas y clásicas del francés al efecto del deslumbramiento.” El menú de la prueba es la mejor manera de experimentar “combinaciones creativas y el trabajo excelente de la salsa.”

Boia De

La guía de MICHELIN llama la cocina en Boia De “que sorprende” - y con buena razón. Nestled entre un laundromat y un centro médico en Buena Vista, los cocineros Luciana Giangrandi y Alex Meyer de Boia De han creado un menú “distintivo e impresionante” esa cocina italiana contemporánea de las características. Sin embargo los asientos del eatery solamente 30, no son engañados por su tamaño modesto. La selección que rota de los platos de las pastas tales como nero del tagliolini del cangrejo de rey, cestini inglés del guisante, y agnolotti del doppio le tendrá el brillar intensamente más brillante que el punto rosado de neón del exclamation de la firma iluminado sobre la puerta delantera del restaurante.

Fiesta de la carnicería de Cote
La selección de Michelin para los diners nuevos en Cote Miami es el banquete del carnicero

Cote Miami

Cote Miami, en Miami Design District, es la mezcla perfecta de la barbacoa coreana y del steakhouse americano. Con una lista extensa del vino más que 1.200 etiquetas, ésta es un lugar en donde las huéspedes pueden aparear sus bebidas con los platos tales como la firma de cinco días, carne de vaca seco-envejecida primera del USDA, el banquete del carnicero que incluye cuatro cortes de carne de vaca cocinero-seleccionados, o la experiencia elevada de Omakase™ del filete. MICHELIN describe Cote Miami como “steakhouse coreano altamente estilizado” y recomienda el banquete del carnicero para los diners nuevos. Ha servido con los cortes de la carne de vaca banchan (los platos laterales pequeños de la cocina coreana), múltiples y dos clases de guisado.

Pescados de Azabu
Experimente la barra ocultada de los sushi de la guarida

La guarida en Azabu Miami Beach

La guarida en Azabu Miami Beach es, según la guía de MICHELIN, “un templo íntimo a los sushi.” El sushi ocultado al revés situado en el hotel de Marriott Stanton adentro South Beach tiene pescados volados en épocas múltiples por semana e incluye platos destacados tales como pulpo fino rebanado punteado con un miso anaranjado asoleado así como nigiri soja-adobado del akami. Los cocineros Tokio-entrenados adhieren al omotenashi, una experiencia cultural que sea más que hospitalidad, pero algo una experiencia huésped-centrada conducida con cuidado.

Restaurante de Elcielo

La herencia colombiana de Juan Manuel Barrientos del cocinero está en la exhibición completa en el restaurante de Elcielo, en la vecindad de Brickell. Servido con una torcedura moderna, los platos se presentan en una manera dramática con las opciones tales como “árbol el servicio del pan de la vida” de tableside “chocotherapy,” y un menú variado de la prueba. Las huéspedes deben contar con una experiencia culinaria que contrate los cinco sentidos del primer curso. La presentación desempeña un papel integral en el restaurante de Elcielo, que ofrece un menú que sea 80% pescatarian.

Hiden

Hiden se oculta en más que apenas nombre. El contador del ocho-asiento de Shingo Akikuni del cocinero está situado detrás de un soporte del taco en Wynwood y accesible con una contrase^na tiempo-sensible. El menú cocinero-seleccionado de ocho a 10 cursos incluye platos, los sushi y el postre calientes y fríos, y se pone al día periódicamente para acomodar cambios en la disponibilidad de ingredientes estacionales. El restaurante del omakase paga homenaje a sus raíces japonesas e incluye la cocina hecha con los ingredientes de alta calidad, muchos volados adentro de Japón.

Extensión de Jardinier
Intente la cocina contemporánea francesa que trae sabor grande sin pesantez

Le Jardinier

Le Jardinier del cocinero de Alain Verzeroli se adorna con estilo con un cuarto que cena descrito como “celebración de las estaciones.” La cocina Miami Design District contemporánea francesa del restaurante es alabada por la guía de MICHELIN como “estudio del gusto vibrante y de las composiciones elegantes que embalan sabor grande menos la pesantez.” El menú vehículo-conducido también incluye selecciones sostenibles de los mariscos, de las aves de corral y de la carne. En este retro-glam, el restaurante luz-llenado diseñó por el arquitecto Pierre-Yves Rochon, sea seguro gozar de un alcohol de alta calidad, vino fortificado o pensó cuidadosamente hacia fuera la bebida sin alcohol.

Los Félix

Moderno, orgánico y joven, Los Félix ofrece la cocina mexicana servida en medio de décor vibrante y del un montón de arte. MICHELIN destaca grapas tales como “los carnitas calurosos de la mejilla del cerdo con una miríada de salsas; crudo de los snapper rematado con las virutas del aïoli del jicama y del aguacate; y pulpo asado a la parilla con el topo de las remolachas.” Coconut Grove El restaurante honra las tradiciones de la herencia indígena cultivando una experiencia multisensorial encajada en ingredientes nativos consagrados, vinos biodynamic y cervezas del arte, y una atmósfera de invitación influenciada cerca curated consonancias. Usted puede incluso escuchar los sonidos transcendent de Los Félix vía sus playlists de Spotify.

semilla obstinada
Las creaciones de Jeremy Ford Stubborn Seed del cocinero son casi demasiado hermosas comer

Stubborn Seed

Cocina americana de las características Stubborn Seed de Jeremy Ford del cocinero con una torcedura contemporánea en Miami Beachel' sur de s de la quinto vecindad. Los artículos de menú tales como el gnudi del ricotta son tan sabrosos justo como miran, con los platos que se presentan ingeniosamente y casi demasiado hermoso para comer. Aunque el menú se pone al día con frecuencia, MICHELIN recomienda el pollo de la trufa, un plato de la firma, tan bien como el crudo de la trucha salmonada y el grouper negro tartare. Mientras que su comida será indudablemente el foco de su visita, sea seguro intentar una bebida del coctel, del whisky o del motivo. Y con opciones tales como cremeuz de Chile del chocolate con leche y torta del ron del caramelo, usted no deseará saltar el postre.

Interior del club de la resaca
Experimente la cocina continental clásica de Chef Thomas Keller en el cuarto que cena encantador del club de la resaca

El restaurante Surf Club

El restaurante del club de la resaca es conducido por Chef Thomas Keller y situado en Four Seasons Hotel at The Surf Club en Surfside, proporcionando la cocina continental clásica para el diner moderno. El viejo encanto de la escuela brilla brillante a través de la característica histórica sin la sensación congestionado. La guía de MICHELIN sugiere el crudo de la concha de peregrino con thermidor de la preparación de la suero-albahaca, de la langosta de Maine con la salsa Américaine, y la torta de gasa del coco con el anglaise cal-flecked del crème. Complazca en su vino y menú y tostada extensos del coctel a la buena vida.

Gallo rojo
El gallo rojo ganó un babero Gourmand

Babero Gourmand

La guía de MICHELIN reconoce restaurantes con el gran alimento en el gran valor con una concesión de Gourmand del babero, y 19 localizaciones a través de mayor Miami y Miami Beach fue honrada con la distinción. Las huéspedes pueden esperar que dos cursos y una opción del postre o del cristal de vino vayan para menos que $49 en los establecimientos de Gourmand del babero. Los restaurantes incluyen cenar las opciones que se extienden de mediterráneo a la barbacoa y se pueden encontrar abajo.

Concesión de Sommelier

La concesión de la Florida Sommelier 2022 de la guía de MICHELIN fue presentada a Victoria James, director de la bebida y el socio en Cote Miami, uno de los restaurantes de Miami concedió una estrella en la edición inaugural de la guía Miami, Orlando y Tampa de MICHELIN. Cuando ella era 21, James hizo el más sommelier más joven de los Estados Unidos; ella volvió a poner eventual a Miami después de la abertura Cote en Nueva York, que tiene una estrella de MICHELIN.

Concesión excepcional de los cocteles

La concesión excepcional de los cocteles de la guía de MICHELIN fue presentada a Ruben Rolon y sus equipos en la dos-estrella L' Atelier de Joël Robuchon Miami de MICHELIN y la uno-estrella Le Jardinier Miami. Pues el camarero principal en ambos starred los establecimientos, Rolon se inspira cerca y utiliza los ingredientes estacionales.

Historia de la guía de MICHELIN

La guía de MICHELIN fue fundada en el último 1880s como una manera de animar ventas del neumático en la industria de automóvil francesa desarrollada recientemente. La pequeña guía turística roja contuvo la información provechosa para los viajeros tales como listados de los mapas, del restaurante y del hotel, e iguala extremidades neumático-que cambiaban. Hoy, la guía de MICHELIN incluye selecciones del restaurante en más que 35 países y es discutible la clasificación venerada del grado del restaurante del mundo. La inclusión de los restaurantes de la Florida en la guía de MICHELIN refleja la extensión de la guía fino-que cena a través de los Estados Unidos.

La maestría culinaria de los cocineros de Miami ha sido apreciada de largo por los locals y los viajeros igualmente. Si usted está buscando sabores rústicos o fino-está cenando selecciones, los restaurantes de Miami son seguros impresionar.

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