ver más
  • Compartir
Por: Carolyn Keating

Estos restaurantes sureños de moda cuentan con bares boutique de bourbon, crujientes de pollo y waffles y otros favoritos de la casa.

Si bien la cocina de Miami es más conocida por sus especialidades internacionales y latinoamericanas, algunos lugares notables sirven deliciosos chow sureños. Afortunadamente para los aficionados fritos del sur, estos restaurantes ofrecen estilo y sustancia. Los restaurantes del sur de Miami complacen al paladar con giros actualizados en los platos favoritos como el pollo y los waffles, camarones y sémola, tomates verdes fritos, galletas, pan de maíz y mucho más.

Yardbird Southern Table & Bar

En South Beach , Yardbird Southern Table & Bar gobierna el gallinero (juego de palabras) cuando se trata de pollo frito increíble. Esta South Beach punto caliente salmuera sus pájaros para 27 horas, los sumerge en harina sazonada y fríe cada deliciosa pieza de ave hasta un marrón caoba perfecto. El resultado es un ave que está húmeda por dentro, crujiente y deliciosa por fuera. Puede saborearlo solo, metido en una galleta o sobre un waffle con sirope de arce de bourbon y salsa picante al lado.

Otros artículos indulgentes incluyen las esponjosas galletas de suero de mantequilla de Yardbird servidas con mantequilla y mermelada, deliciosos camarones y sémola sazonados con jamón del país o los tomates verdes fritos en capas con panceta de cerdo, queso pimiento y frisée. Entre los favoritos de los postres se incluyen el melocotón a la modalidad y fritos Oreos.

¡No temas, contadores de calorías! Yardbird también tiene una selección de artículos saludables para los días sin trampa, como la ensalada Garden Greens & Tree Nut, el Country Cobb Protein Bowl y una hermosa ensalada de lechuga y mantequilla de mango. Opciones sin gluten y vegetarianas también están disponibles.

La decoración de Yardbird es rústica y elegante, con banquetas de cuero, iluminación colgante, pisos de madera y una cocina abierta. Un bar de bourbon sirve cócteles como Blackberry Bourbon Lemonade y Yardbird Old Fashioned, hechos con Bourbon Wild Turkey Bourbon, Angostura Bitters y jarabe de arce. Una selección de vinos bien curada resiste muy bien a la comida de sabor robusto del restaurante. Cervezas artesanales, también, están disponibles. Yardbird se encuentra en una sección más tranquila de South Beach , pero eso no significa que no necesitarás reservaciones. Usted ciertamente lo hará. Es popular y ocupado, incluso durante el almuerzo de lunes a viernes. Las buenas noticias: Yardbird está abierto los siete días de la semana y el brunch se sirve tanto los sábados como los domingos. Por lo tanto, planifique con anticipación y use ropa holgada. No te quedarás con hambre.

COOPERATIVA

Cooperativa ofrece comida sureña gourmet para llevar en el interior MIA Market Miami , un salón de comidas de lujo en el segundo piso del Palm Court en el Design District de Miami. Si le apetece una galleta de pollo mientras lee los últimos estilos en Gucci, Dolce & Gabbana, Louis Vuitton y otros emporios de alta costura, pase por Coop y obtenga su dosis. En Miami, los salones de comida gourmet que ofrecen sabrosos platos de los chefs locales se han convertido en furor.

Propiedad de Three Hermanos cubanos, Coop simplifica las cosas al entregar sabroso pollo frito sobre cheddar y waffles de cebollino. También hay ensalada de sandía, cerdo a la barbacoa de María (un sándwich de puerco desmenuzado con salsa de barbacoa de guayaba) y gorgonzola MAC 'n queso. Los dueños de los chefs sirven los platos típicos del sur mientras preparan nuevos platos según las solicitudes de los clientes. A menudo, estos nuevos platos (como los tacos de pollo frito) se convierten en elementos básicos del menú. Coop es claramente uno de los vendedores más populares entre la docena más o menos ubicada dentro de Politan Row Miami, y vale la pena detenerse.

Galletas

Rodeado de pollos itinerantes, Galletas es una joya escondida ubicada en hermosa Miami Springs donde puede obtener sus reparaciones de la cocina sureña en un ambiente relajado de restaurante que se asemeja a una casa de campo. Los entrantes preferidos son la mermelada de tocino untada con galletas, okra frita y tomates verdes fritos cubiertos con un delicioso alioli. Satisface tus antojos de comida casera sureña con bagre frito, camarones y sémola, costillitas, jambalaya, hamburguesa de yeehaw y pollo frito crujiente perfectamente tierno y jugoso. Para no eclipsar sus increíbles platos principales, las guarniciones incluyen col rizada increíblemente sabrosa, cazuela cremosa de batata o judías verdes, puré de ajo grueso y galletas y salsa caseras. ¡Cuidado, las porciones son enormes!

Las familias se dirigen a Crackers para el brunch los sábados y domingos, donde pueden sentarse al aire libre debajo de la cabaña chickee o el patio del jardín y vibrar con música en vivo. Los huevos con pastel de carne Benedict cubiertos con salsa lo dejarán sin palabras mientras saborea cada bocado. Entonces, si estás de humor para un poco de hospitalidad sureña y té dulce, les darás un grito.

Enlaces a socios en el artículo

Cosas que hacer cerca

Elija una categoría

{{ctrl.swiper.activeIndex + 1}}/{{ctrl.totalItems}}
Powered by Translations.com GlobalLink OneLink Software