Fundado en 1979 como Florida Shakespeare Theatre, GableStage representó originalmente las obras de Shakespeare en el repertorio, utilizando los Jardines del Casino al aire libre en Vizcaya. De 1987 - 1992 , Florida Shakespeare Theatre se encontraba en el Minorca Playhouse en Coral Gables , hasta que fue destruido por el huracán Andrew. La compañía siguió produciendo en el Carousel Theatre de Coral Gables en 1993 y 1994 .

En 1999 , la empresa se mudó al histórico Biltmore Hotel , y se convirtió en GableStage.
Ya que 1999 , GableStage ha estado a la vanguardia del teatro en el sur de Florida, esforzándose por presentar las obras más vitales de dramaturgos contemporáneos internacionales y produciendo producciones teatrales de calidad que abarcan temas e ideas relevantes para la comunidad multicultural del sur de Florida. La compañía mantiene la tradición de producir obras directamente de exitosas carreras de Broadway y fuera de Broadway.

Además de una sólida temporada en el escenario principal, GableStage presenta una variedad de programas de educación y alcance comunitario en toda la comunidad. GableStage es el destinatario de más de 200 Nominaciones a los Premios Carbonell y 64 Premios Carbonell, un prestigioso premio de teatro del sur de Florida. En 2013 , los Premios Carbonell honraron a GableStage con el Premio Ruth Forman por los principales avances en el teatro del Sur de la Florida Scene .

En 20 de enero 16 , El director artístico de producción Joseph Adler fue nombrado Campeón de las Artes por el grupo local de financiación de las artes Citizens Interested in Arts.
GableStage se enorgullece de ser miembro de la próspera comunidad teatral del sur de Florida. Manteniéndose fiel a su misión de alentar a nuevas compañías de teatro, dramaturgos, artistas, administradores de artes y talento local, GableStage contribuye de manera importante al crecimiento y la longevidad del paisaje cultural del sur de la Florida.