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Por: Zebrina Edgerton-Maloy

Las empresas propiedad de negros han sido y continúan siendo una parte clave del tejido cultural del Gran Miami y Miami Beach – y echando un vistazo al restaurante propiedad de Black Scene es una gran manera de explorar la cocina Scene aquí mientras apoyamos a las empresas locales.

Hemos reunido algunos de los mejores restaurantes propiedad de negros celebrados por lugareños y visitantes por igual. Desde comida caribeña hasta bocados cajún y delicias de comida del alma, puede degustar las variadas cocinas de la diáspora africana aquí mismo en Miami. Muchos de estos restaurantes están representados en la feria anual Festival gastronómico de pimienta negra .

afrocubano

Barra UNO, South Beach

Deleite su paladar con la cocina afrocubana y los cócteles tropicales en Bar UNO Restaurante frente al mar inspirado en un bar clandestino con vistas incomparables de la Bahía de Biscayne y el horizonte del centro de Miami. Disfrute de una excelente cena junto a celebridades y miembros de la alta sociedad en este South Beach restaurante propiedad del legendario restaurador Peter Thomas, quien ha estado curando la vida nocturna de alto nivel de Miami durante más de 35 años. Pruebe el Caribe con un delicioso rabo de buey jamaicano, un delicioso pollo al curry casero y un jugoso branzino a la parrilla combinado con un helado de mango y piña o una sangría de melocotón blanco.

Sándwich de pescado frito en Chef Creole
Explore el gusto de Bahamian y de la cocina criolla en Chef Creole

caribeño

Chef Creole Cocina experimentada, ubicaciones múltiples

Conocido como el Emeril de la comida haitiana, el propietario y chef Wilkinson "Ken" Sejour abrió Chef Creole Cocina Sazonada con su difunto hermano Jude Pierre 30 hace años que. Ahora hay seis lugares donde puede degustar sabores criollos vibrantes y ver por qué celebridades de la lista A como los Obama, Jay Z y Dwyane Wade aman Chef Creole . Pruebe excepcionales platos bahameños y criollos, como pargo rojo frito, estofado de caracol, alitas criollas, griot (cerdo frito) y rabo de buey. Aquí hay un consejo caliente: Agregue el favorito haitiano, pikliz (un condimento tradicional de vegetales en escabeche), a cualquier comida para darle un toque extra.

Lorna's Caribbean & American Grill, Miami Gardens

Atesorará las comidas caseras galardonadas en Lorna's Caribbean & American Grill en Miami Gardens . Lorna Westmoreland, cariñosamente conocida por los lugareños como “Ms. Lorna”, infunde las recetas tradicionales de su familia con amor maternal, deleitando a los comensales con cocina directamente de las islas del Caribe. Lorna's Caribbean & American Grill comenzó como vendedor en un mercado de pulgas y ahora es un restaurante tradicional donde puede saborear sopa de caracol, curry de cabra y el favorito de todos: pollo a la jamaiquina con arroz y guisantes.

Un comedor concurrido en Citadel
Visite Manjay dentro del animado salón de comidas Citadel.

Manjay, Wynwood

Celebre la cocina caribeña en wynwood con de manjay comidas coloridas y sabrosas creadas por amigos que querían honrar sus raíces. El amor por la cocina del propietario de Manjay, Christian Dominique, y su carrera como restaurador, se encendieron cuando tenía solo 19 y su abuela le enseñó a cocinar platos clásicos haitianos. Pruebe recetas comprobadas que se transmitieron en la familia de Christian, como cerdo estofado lento al estilo criollo, camarones al curry con coco y pollo a la jamaiquina. Complete su comida con un beyen (beignet al estilo haitiano) o una rebanada de pastel de ron. También puede degustar la cocina de Manjay en La ciudadela salón de comidas cerca Little Haiti .

cajún

The Rumcake Factory, norte de miami

Como su nombre indica, esto es la lugar para probar el auténtico pastel de ron caribeño, pero también encontrará especialidades tradicionales de Luisiana en The Rumcake Factory 's cocina móvil en norte de miami . The Rumcake Factory Las alitas de pollo ahumadas y los po'boys de NOLA con pavo frito o cerdo desmenuzado te harán desear más. La poderosa pareja de marido y mujer, Larry y Elena Robinson, utilizaron una receta familiar transmitida de generación en generación para crear el decadente pastel de ron enriquecido con un ron dulce con mantequilla y glaseado de nueces.

Haitiano

paquete de supermercado, Little Haiti

Pack Supermercado & Cafetería es una parte querida de Little Haiti – de hecho, muchos fanáticos dedicados han estado cenando aquí desde la infancia. El pollo frito crujiente y jugoso del restaurante haitiano se considera uno de los mejores de Miami. Transpórtate a las calles de Haití con los platos auténticos de Pack Supermarket & Cafeteria cocinados al estilo cafetería, justo frente a ti. Asegúrese de probar frijoles rojos y arroz o plátanos machacados y fritos con su comida para obtener la experiencia haitiana completa.

Pollo Jerk de Clive
Deléitese con el auténtico pollo jerk de Clive's Cafe

Jamaicano

Café de Clive, Little Haiti

Sirviendo auténtica comida jamaicana desde la década de 1970, Café de Clive en Little Haiti es uno de los restaurantes jamaicanos más antiguos de Miami. Pearline Murray y su difunto esposo Clifford abrieron Clive's (llamado así por su hijo) 50 hace años en un momento en que los trabajadores de las fábricas locales eran sus principales clientes. Cene platos básicos jamaicanos, como cabra al curry y pollo jerk con pan de coco suave, y disfrute de especialidades como pie de vaca, pasta rasta y rabo de buey tierno mientras saborea la clásica bebida jamaicana llamada Sorrel.

Cocina jamaicana Dukunoo, Wynwood

Ven por la comida y quédate por las vibraciones en Cocina jamaicana dukunoo , un restaurante caribeño de lujo. El dinámico dúo de marido y mujer Rodrick Leighton y Shrusan Gray, MD, honran su herencia de África occidental y le dan la bienvenida con Dukunoo's Fresh comida, cócteles hechos a mano y una decoración vibrante. Disfrute de una cena al aire libre en Wynwood mientras come camarones, costillas y pargo frito mientras escucha música reggae y soca.

Carne y espárragos junto a una olla de papas
Precio sano y orgánico del hallazgo en crecido

Comida Rápida Orgánica

Crecido, Múltiples Ubicaciones

Nutre tu cuerpo con comida que te haga sentir bien en Crecido . Creado por Shannon y (el campeón de la NBA) Ray Allen, Grown ofrece comidas orgánicas ricas en nutrientes, de la granja a la mesa, elaboradas con ingredientes de origen local. Lo que comenzó como parte del programa de televisión de Shannon, "The Pre-Game Meal", se ha convertido en un restaurante de "concepto de comida rápida pero saludable" que ofrece comidas sabrosas, únicas y asequibles en sur de miami , South Beach y en Hard Rock Stadium . Descubra elementos populares del menú, como el tazón de quinoa con frijoles negros y calabaza, sopa de tortilla de pollo y tostadas de aguacate.

Jackson
Satisfaga su antojo de comida para el alma en Jackson Soul Food

Comida para el alma

Concha él encima del alimento del alma, Liberty City

Agite sus papilas gustativas con Conch It Up Soul Food's mariscos audaces, comida para el alma y una variedad de platos de caracol. Los propietarios Noreese Kelly-Howard y su esposo Lavelle Howard seleccionaron recetas familiares multigeneracionales como inspiración para abrir Conch It Up Soul Food en el corazón de Liberty City en 2015 . Pruebe los platos de caracol al estilo sureño, desde caracol guisado hasta caracol agridulce y ensalada de caracol. Satisfaga sus antojos dulces con pastel de limón, pudín de plátano y pastel de camote.

comida del alma de jackson, Historic Overtown

El rico aroma de la comida casera te dará la bienvenida en Comida para el alma de Jackson en Historic Overtown , junto con la hospitalidad sureña del personal. La propietaria Shirlene Ingraham tiene como objetivo crear la sensación de que estás comiendo comida hecha con amor en la cocina de tu familia. Llena tu barriga con abundantes opciones como un chuletón con cebolla, sémola de queso con huevos y deliciosas croquetas de salmón.

The Licking, Múltiples Ubicaciones

DJ Khaled el lamiendo Los restaurantes de comida para el alma te harán decir: "¡Más, por favor!" El artista ganador del premio Grammy se sintió motivado a iniciar The Licking para que las comunidades negras locales desatendidas pudieran disfrutar de un excepcional restaurante de comida para el alma. Con ubicaciones en Miami Gardens , norte de Miami y South Beach , El ambiente relajado y familiar de The Licking es el telón de fondo perfecto para sumergirse en la pasta Alfredo con langosta, alitas de pavo, pollo frito y gofres de terciopelo rojo. Ordene la famosa bebida misteriosa como el acompañamiento perfecto para su comida.

Invernadero
Una versión más saludable de las tradicionales alitas de pollo en Lil Greenhouse Grill

Lil Greenhouse Grill, Historic Overtown

Lil Greenhouse Grill comenzó como un camión de comida local y ahora es un restaurante preciado en Historic Overtown . Sumérjase en las puntas de las costillas a la parrilla, los pasteles de mariscos y los MAC y queso. El chef y copropietario Karim Bryant fundó el restaurante "neo-soul" para ofrecer comida soul de primer nivel que se mantiene fiel a sus raíces familiares. Disfrute de algunos guisantes de ojos negros y algunas de las mejores alitas de limón y pimienta que haya probado.

Gallo rojo, Historic Overtown

Un tributo a Historic Overtown La rica historia afroamericana y el impacto cultural de Miami en Miami, gallo rojo la comida alimenta tu alma. El famoso chef Marcus Samuelsson pone su corazón en el menú. El ganador del Premio James Beard fue el chef invitado de la primera cena de estado de la administración Obama, lo que da una idea de lo elegante que será su comida en el Red Rooster. Deléitese con deliciosos platos como bistec Prime Dawadawa, ave de corral frita, pinzas de cangrejo de piedra y rabo de toro Wagyu asado al fuego. Déjate llevar por actuaciones de música en vivo y sesiones de DJ con ritmos afro, remixes de hip-hop, jazz y más para terminar la noche. Red Rooster fue reconocido recientemente como un restaurante "Bib Gourmand" por la Guía MICHELIN, lo que significa que ofrece excelente comida a un precio excelente. Este lugar es bastante popular, por lo que es una buena idea hacer una reserva.

Smith & Webster, norte de Miami

Kayvon Webster, veterano de la NFL nacido en Miami, y Starex Smith, la mente maestra culinaria detrás de The Hungry Black Man, crearon un paraíso para los amantes de la comida en Smith y Webster . Sumérjase en la elevada cocina sureña que rinde homenaje a la diáspora africana. Deléitese con los sabores de las costillas glaseadas con bourbon, el bagre con sémola de maíz y el arroz con mariscos y azafrán en este energético restaurante de North Miami. Los conocedores de cócteles querrán disfrutar de los cócteles de Smith & Webster, como el margarita de pera o el cóctel favorito de todos los tiempos Blacker The Berry, que según los fanáticos es agradablemente potente.

Nosotros Shuckin Eatery meridional, Miami Gardens

Tener una noche maravillosa en Miami Gardens a Restaurante sureño We Shuckin , conocido por sus vibraciones de los años 60 y 70 y siete diferentes MAC y quesos. La propietaria Ernisha Randolph creó este restaurante para mostrar respeto por los íconos culinarios negros, evidente en su famoso MAC n' cheeses que honran al creador de American MAC n' cheese, James Hemings, un innovador afroamericano que una vez fue el chef esclavizado de Thomas Jefferson. El menú de We Shuckin rinde homenaje a los estilos regionales de la granja a la mesa de la comida soul sureña, desde la cocina Gullah-Geechee de Carolina del Sur y la cocina rural de Georgia hasta los platos de estilo cajún de Luisiana.

Casa mundialmente famosa de MAC , Múltiples localizaciones

Haz realidad tus sueños más cursis en Casa mundialmente famosa de MAC . Deléitese con una experiencia pegajosa y saboree el pollo Buffalo MAC , Filadelfia, queso, bistec MAC , carne de cangrejo en trozos MAC , y la “Trufa de cinco quesos de fama mundial MAC .” Incluso hay un vegano. MAC y opción de queso. El propietario Derrick "Chef Teach" Turton, quien anteriormente manejó al rapero Pitbull, atrae a una multitud de celebridades, incluidos ASAP Rocky, Venus y Serena Williams, Rick Ross y miembros de The Miami Marlins y Miami HEAT. Encontrarás ubicaciones en North Miami Beach y Historic Overtown .

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