Phuc Yea
vietnamita
= babero Gourmand: Buena calidad, el buen cocinar del valor.
Punto de vista de la guía de MICHELIN
No hay nada sutil sobre el cocinero Cesar Zapata y el puré-para arriba vietnamita raucous de Meinhold del Ani en el districto de MiMo. Un compuesto concreto envuelto en glo
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En 2011 , Phuc Yea se inauguró en Downtown Miami como un concepto emergente. Ahora se ha abierto como restaurante permanente en Miami. Upper East Side . Impulsado por el hip-hop de la vieja escuela, el graffiti y el amor por la vida, la interpretación de la cocina vietnamita de Zapata y Meinhold está profundamente inspirada en los sabores del Mekong, pero fusionada con sus experiencias personales y estilos de cocina. La comida es claramente "suya", vibrante, audaz y en capas. Este NO es un restaurante vietnamita típico. No sirve Pho ni salteados tradicionales ni platos de fideos. Elimine cualquier noción preconcebida de "lo que debería ser un restaurante vietnamita". Sin embargo, ofrece una amplia selección de platos profundamente arraigados en sabores e ingredientes vietnamitas, aunque fusionados con la riqueza picante y audaz de Cajun.
