Cocina internacional en Miami

Gran Miami y Miami Beach es un área vibrante e internacional con una cocina a la altura. Las prósperas comunidades cubanas y haitianas tienen sus hogares aquí, y encontrará una variedad de cocina proveniente del Caribe, América Central y América del Sur. No se detiene ahí. Miami también se está ganando cada vez más reputación por sus apasionantes actividades asiáticas. Fusion y escenas de restaurantes mediterráneos, con una gran cantidad de establecimientos que ganaron un lugar en la Guía MICHELIN inaugural de Miami. También encontrará suntuosos pilares italianos y franceses, así como nuevos conceptos en todo el destino. Aquí está su introducción a la gastronomía internacional cosmopolita de Miami Scene .

Cubano y latinoamericano

Los Fuegos de Francis Mallmann en Faena, Miami Beach

El primer puesto avanzado de América del Norte del legendario chef argentino y maestro de la parrilla de asado Francis Mallmann, Los Fuegos está dedicado a esta cocina, que se cocina a fuego abierto. Situado dentro de la llamativa Faena Miami Beach Hotel en Miami Beach , el comedor está coronado por un candelabro dorado en cascada y equipado con tapicería de exuberante rojo y estampado de tigre. El chuletón de primera a la parrilla hará que los ojos de cualquier carnívoro se iluminen: es el plato que le valió al restaurante una recomendación MICHELIN.

Versalles, Little Havana

Ya que 1971 , Versailles Restaurant ha sido un Little Havana punto de encuentro de la diáspora cubana y uno de Calle Los restaurantes más icónicos de Ocho. Aquí encontrará todos los elementos básicos de la cocina cubana en el menú, desde croquetas de jamón hasta sándwiches cubanos, cafecito y porciones colmadas de ropa vieja con arroz amarillo, frijoles negros y plátanos fritos. A pesar de sus candelabros dorados y espejos de cristal tallado, que hacen referencia a su palacio francés homónimo, Versailles es un restaurante decididamente informal con un ambiente bullicioso. Para un bocado rápido, pase por la ventana de ventanita para empanadas, pastelitos y café con leche para llevar.

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Haitiano, bahameño y caribeño

Chef Creole , varios lugares

Dirigido por el querido chef y propietario Wilkinson Sejour, Chef Creole es una institución de Miami que sirve auténtica cocina haitiana y caribeña con un enfoque en mariscos. Los platos favoritos incluyen pescado entero, guiso criollo de mariscos y platos de langosta frita, camarones y pescado, así como platos clásicos haitianos como griot de cerdo frito y rabo de buey con arroz y frijoles. Puedes llevarte a casa una botella de Chef Creole Los adobos exclusivos y la salsa picante pikliz para saborear el Caribe en casa.

Chez Le Bebe , Little Haiti

Detrás de una sencilla fachada roja en Northeast 54th Street en Little Haiti , Chez Le Bebe es un restaurante sencillo, solo en efectivo, dedicado a la cocina haitiana casera. En esta joya escondida, puedes acercarte a una silla y deleitarte con el famoso griot de cerdo frito y el rabo de toro cocido a fuego lento, servidos con porciones colmadas de arroz y frijoles que pueden servir fácilmente a dos.

Café de Clive, Little Haiti

Pida que le preparen el pollo de varias maneras (opte por jerk, curry, horneado, a la parrilla, estofado integral o frito) en Clive's Cafe , un puesto de avanzada para los auténticos clásicos jamaicanos. Si bien el ambiente puede ser sencillo, la cocina lo transporta a las islas, con platos que van desde rabo de toro hasta cabra al curry, caracoles, camarones y todo tipo de empanadas jamaicanas.

Panasiático

Kyu, Wynwood

Un éxito desde el momento en que abrió sus puertas en el barrio de Wynwood , Kyu ha ganado elogios de la Fundación James Beard y la Guía MICHELIN. Este lugar animado y sofisticado, con una pared exterior de jardín vertical y un interior industrial minimalista y elegante, está dedicado a la cocina panasiática a la leña. Los puntos destacados del menú incluyen coliflor empapada en vinagreta de hierbas shishito y queso de cabra, hamachi con ponzu blanco, olla de piedra de arroz frito tailandés y pollo frito coreano.

Pubbelly Sushi, varios lugares

Aquí está su hoja de trucos para el pedido perfecto en Pubbelly Sushi : un rollo de atún patudo sobre un pastel de arroz crujiente y pegajoso con aceite de trufa, un rollo de cangrejo de las nieves con mantequilla clarificada, un rollo de tartar de ternera wagyu, tempura de camarones de roca y pimientos shishito. De nada. Combínalo con una botella de sake y listo. El éxito del original restaurante de este grupo local de restauración South Beach ubicación en Sunset Harbor ha llevado a puestos de avanzada en todo el Gran Miami y Miami Beach , donde los lugareños acuden en masa para su antojo de sushi deconstruido con un toque latino.

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El Turco, Buena Vista

Situado en un patio ventoso en el Upper Buena Vista centro comercial, El Turco transporta a los comensales al Mediterráneo con su brillante cocina turca, con énfasis en el desayuno. La bandeja de desayuno turco viene con una variedad de platos de porcelana azul y blanca y bandejas de plata llenas de huevos, Fresh tomates bistec, pepinos persas, queso feta, queso kashkaval, aceitunas negras y verdes, pan recién horneado y un vaso de té. El menú del chef Vural Aydoğan llamó la atención de la Guía MICHELIN, que otorgó a El Turco su distinción Bib Gourmand.

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Nave, Coconut Grove

Con una gran cantidad de aclamados restaurantes en su haber, desde Ariete, con estrella MICHELIN, hasta Chug's Diner, reconocido por MICHELIN Bib Gourmand, y Nave del chef Michael Beltran , también en Coconut Grove , se enfoca en una versión creativa de la nueva cocina estadounidense, con énfasis en una barra cruda, Fresh pastas y pizzas a la leña. En su elegante comedor y en su frondoso patio, cene ostras asadas con mantequilla 'nduja o brócoli rabe gratinado, pizza de calabaza de verano y pasta fusilli con cangrejo, rúcula y almendras. Navé le ha ganado al chef Beltrán otra pluma en su gorra: una recomendación MICHELIN.

Sardinia Enoteca Ristorante, Miami Beach

A South Beach pilar en Sunset Harbour con vistas a la Bahía de Biscayne, Cerdeña sirve cocina italiana arraigada en las tradiciones de la isla mediterránea del mismo nombre. Comience con opciones del menú de mozzarella bar, salumeria y formaggi, luego pase a suntuosas pastas y otros segundos, como el buccatini all'amatriciana o el pollo parmesano con hueso. El ambiente es relajado pero sofisticado, y la lista de vinos es excelente.

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francés

Restaurante y bar LPM, Brickell

Una abreviatura de "Le Petit Maison", LPM Restaurant & Bar se ha convertido rápidamente en el destino favorito de Brickell para disfrutar de la cocina francesa de primer nivel. El amplio y luminoso comedor está revestido con relucientes azulejos blancos, con rejillas de chef de cobre y una cocina abierta donde las tinas de Fresh , coloridos productos se exhiben con orgullo. Todos sus clásicos favoritos están aquí, desde caracoles hasta haricots verts y bistec frito, así como una selección de pastas y platos con un toque de Miami, como el ceviche de pescado blanco y el carpaccio de cola amarilla.

Sérêvène Miami, Miami Beach

Situado en el vestíbulo del Hotel Greystone en Collins Avenue en el corazón de South Beach , Sérêvène combina las tradiciones del asador francés con la cocina japonesa izakaya para crear un menú divertido y creativo. Pida pollo poularde teriyaki, foie gras sellado con sésamo tostado y la deliciosa langosta escalfada en mantequilla sobre una cama de uni alfredo bucatini y una cucharada de caviar. Después de la cena, pase por el Hotel 's Greystone Jazz Bar para tomar una copa con música en vivo.

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