Gran Miami y Miami Beach es un área vibrante e internacional con una cocina a la altura. Las prósperas comunidades cubanas y haitianas tienen sus hogares aquí, y encontrará una variedad de cocina proveniente del Caribe, América Central y América del Sur. No se detiene ahí. Miami también se está ganando cada vez más reputación por sus apasionantes actividades asiáticas. Fusion y escenas de restaurantes mediterráneos, con una gran cantidad de establecimientos que ganaron un lugar en la Guía MICHELIN inaugural de Miami. También encontrará suntuosos pilares italianos y franceses, así como nuevos conceptos en todo el destino. Aquí está su introducción a la gastronomía internacional cosmopolita de Miami Scene .

Carnes a la parrilla en Los Fuegos — Disfrute de una excelente cena en Los Fuegos de Francis Mallmann

Cubano y latinoamericano

Los Fuegos de Francis Mallmann en Faena, Miami Beach

El primer puesto avanzado de América del Norte del legendario chef argentino y maestro de la parrilla de asado Francis Mallmann, Los Fuegos está dedicado a esta cocina, que se cocina a fuego abierto. Situado dentro de la llamativa Faena Miami Beach Hotel en Miami Beach , el comedor está coronado por un candelabro dorado en cascada y equipado con tapicería de exuberante rojo y estampado de tigre. El chuletón de primera a la parrilla hará que los ojos de cualquier carnívoro se iluminen: es el plato que le valió al restaurante una recomendación MICHELIN.

Versalles, Little Havana

Ya que 1971 , Versailles Restaurant ha sido un Little Havana punto de encuentro de la diáspora cubana y uno de Calle Los restaurantes más icónicos de Ocho. Aquí encontrará todos los elementos básicos de la cocina cubana en el menú, desde croquetas de jamón hasta sándwiches cubanos, cafecito y porciones colmadas de ropa vieja con arroz amarillo, frijoles negros y plátanos fritos. A pesar de sus candelabros dorados y espejos de cristal tallado, que hacen referencia a su palacio francés homónimo, Versailles es un restaurante decididamente informal con un ambiente bullicioso. Para un bocado rápido, pase por la ventana de ventanita para empanadas, pastelitos y café con leche para llevar.

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la comida de clive — Prueba los clásicos jamaicanos en Clive's

Haitiano, bahameño y caribeño

Chef Creole , varios lugares

Dirigido por el querido chef y propietario Wilkinson Sejour, Chef Creole es una institución de Miami que sirve auténtica cocina haitiana y caribeña con un enfoque en mariscos. Los platos favoritos incluyen pescado entero, guiso criollo de mariscos y platos de langosta frita, camarones y pescado, así como platos clásicos haitianos como griot de cerdo frito y rabo de buey con arroz y frijoles. Puedes llevarte a casa una botella de Chef Creole Los adobos exclusivos y la salsa picante pikliz para saborear el Caribe en casa.

Chez Le Bebe , Little Haiti

Detrás de una sencilla fachada roja en Northeast 54th Street en Little Haiti , Chez Le Bebe es un restaurante sencillo, solo en efectivo, dedicado a la cocina haitiana casera. En esta joya escondida, puedes acercarte a una silla y deleitarte con el famoso griot de cerdo frito y el rabo de toro cocido a fuego lento, servidos con porciones colmadas de arroz y frijoles que pueden servir fácilmente a dos.

Café de Clive, Little Haiti

Pida que le preparen el pollo de varias maneras (opte por jerk, curry, horneado, a la parrilla, estofado integral o frito) en Clive's Cafe , un puesto de avanzada para los auténticos clásicos jamaicanos. Si bien el ambiente puede ser sencillo, la cocina lo transporta a las islas, con platos que van desde rabo de toro hasta cabra al curry, caracoles, camarones y todo tipo de empanadas jamaicanas.

Propagación de sushi pubbelly — Encuentra tu nuevo sushi favorito en Pubbelly Sushi

Panasiático

itamae, Miami Design District

Para deliciosos platos pequeños peruanos japoneses inspirados en Nikkei, no busque más allá de Itamae , un restaurante al aire libre bajo las estrellas en el Miami Design District es encantador Palm Court . Encontrará versiones creativas de este suntuoso Fusion cocina, que incluye vieiras de Hokkaido con parmesano y lima, tiradito de atún rojo con alcaparras y una selección de nigiri, lo que le valió un lugar en la lista Bib Gourmand de la Guía MICHELIN por su excelente calidad y valor.

Kyu, Wynwood

Un éxito desde el momento en que abrió sus puertas en el barrio de Wynwood , Kyu ha ganado elogios de la Fundación James Beard y la Guía MICHELIN. Este lugar animado y sofisticado, con una pared exterior de jardín vertical y un interior industrial minimalista y elegante, está dedicado a la cocina panasiática a la leña. Los puntos destacados del menú incluyen coliflor empapada en vinagreta de hierbas shishito y queso de cabra, hamachi con ponzu blanco, olla de piedra de arroz frito tailandés y pollo frito coreano.

Pubbelly Sushi, varios lugares

Aquí está su hoja de trucos para el pedido perfecto en Pubbelly Sushi : un rollo de atún patudo sobre un pastel de arroz crujiente y pegajoso con aceite de trufa, un rollo de cangrejo de las nieves con mantequilla clarificada, un rollo de tartar de ternera wagyu, tempura de camarones de roca y pimientos shishito. De nada. Combínalo con una botella de sake y listo. El éxito del original restaurante de este grupo local de restauración South Beach ubicación en Sunset Harbor ha llevado a puestos de avanzada en todo el Gran Miami y Miami Beach , donde los lugareños acuden en masa para su antojo de sushi deconstruido con un toque latino.

Lea más sobre la cocina panasiática en Miami.

Interior de Biblos — Disfrute de platos mediterráneos exclusivos en Byblos

Mediterráneo

Biblos, South Beach

En Byblos , prepárese para disfrutar de una variedad de mezzes exclusivos del Mediterráneo oriental en un comedor con opulencia que combina con la colorida cocina. Piense en pato kibbeh, ensalada de col rizada turca con granada y hummus royale con lomo de res. Para platos principales para compartir, no puede equivocarse con el kebab de costilla corta o el branzino entero a la parrilla. El pan pide turco con trufa negra, mozzarella de búfala y haloumi es celestial.

El Turco, Buena Vista

Situado en un patio ventoso en el Upper Buena Vista centro comercial, El Turco transporta a los comensales al Mediterráneo con su brillante cocina turca, con énfasis en el desayuno. La bandeja de desayuno turco viene con una variedad de platos de porcelana azul y blanca y bandejas de plata llenas de huevos, Fresh tomates bistec, pepinos persas, queso feta, queso kashkaval, aceitunas negras y verdes, pan recién horneado y un vaso de té. El menú del chef Vural Aydoğan llamó la atención de la Guía MICHELIN, que otorgó a El Turco su distinción Bib Gourmand.

Chef Michael Beltrán, por Jaclyn Rivas — Disfrute de la cocina del chef Michael Beltran en Navé, por Jaclyn Rivas

italiano

Nave, Coconut Grove

Con una gran cantidad de aclamados restaurantes en su haber, desde Ariete, con estrella MICHELIN, hasta Chug's Diner, reconocido por MICHELIN Bib Gourmand, y Nave del chef Michael Beltran , también en Coconut Grove , se enfoca en una versión creativa de la nueva cocina estadounidense, con énfasis en una barra cruda, Fresh pastas y pizzas a la leña. En su elegante comedor y en su frondoso patio, cene ostras asadas con mantequilla 'nduja o brócoli rabe gratinado, pizza de calabaza de verano y pasta fusilli con cangrejo, rúcula y almendras. Navé le ha ganado al chef Beltrán otra pluma en su gorra: una recomendación MICHELIN.

Sardinia Enoteca Ristorante , Miami Beach

A South Beach pilar en Sunset Harbour con vistas a la Bahía de Biscayne, Cerdeña sirve cocina italiana arraigada en las tradiciones de la isla mediterránea del mismo nombre. Comience con opciones del menú de mozzarella bar, salumeria y formaggi, luego pase a suntuosas pastas y otros segundos, como el buccatini all'amatriciana o el pollo parmesano con hueso. El ambiente es relajado pero sofisticado, y la lista de vinos es excelente.

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francés

Restaurante y bar LPM, Brickell

Una abreviatura de "Le Petit Maison", LPM Restaurant & Bar se ha convertido rápidamente en el destino favorito de Brickell para disfrutar de la cocina francesa de primer nivel. El amplio y luminoso comedor está revestido con relucientes azulejos blancos, con rejillas de chef de cobre y una cocina abierta donde las tinas de Fresh , coloridos productos se exhiben con orgullo. Todos sus clásicos favoritos están aquí, desde caracoles hasta haricots verts y bistec frito, así como una selección de pastas y platos con un toque de Miami, como el ceviche de pescado blanco y el carpaccio de cola amarilla.

Sérêvène Miami, Miami Beach

Situado en el vestíbulo del Hotel Greystone en Collins Avenue en el corazón de South Beach , Sérêvène combina las tradiciones del asador francés con la cocina japonesa izakaya para crear un menú divertido y creativo. Pida pollo poularde teriyaki, foie gras sellado con sésamo tostado y la deliciosa langosta escalfada en mantequilla sobre una cama de uni alfredo bucatini y una cucharada de caviar. Después de la cena, pase por el Hotel 's Greystone Jazz Bar para tomar una copa con música en vivo.

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