Dónde encontrar auténtica comida argentina en Miami

En lo que a gastronomía se refiere, Argentina lo hace bien. Esta cocina sudamericana, centrada en los mejores cortes de carne de res cocinados a la parrilla de fuego abierto ("parrilla"), también tiene influencias italianas, lo que significa mucha milanesa, pasta fresca y excelente café y pasteles. Desde empanadas y filetes rústicos cocinados a la leña hasta postres bañados en dulce de leche, una comida en un restaurante argentino es una lección de indulgencia discreta.

Gracias a la combinación de estándares exigentes, ingredientes de alta calidad y técnicas tradicionales, no es de extrañar que la cocina argentina sea tan venerada en todo el mundo. En el área metropolitana de Miami y Miami Beach , tenemos la suerte de contar con una gran variedad de auténticos restaurantes argentinos, asadores, panaderías y cafeterías. Aquí encontrarás la mejor Milanesa Argentina, parrilladas, pasteles y mucho más cuando te apetezca darte un capricho en Miami.

Graziano's

El restaurante argentino más antiguo de Miami, Graziano's, de propiedad familiar, comenzó como un mercado argentino en Coral Gables alrededor del 1990 . Desde entonces, los restaurantes y mercados de Graziano se han expandido a múltiples ubicaciones en todo Miami, con una reputación de ofrecer algunos de los mejores platos de la comida argentina.

La carne de vacuno, criada en libertad y alimentada con pasto, proviene del rancho familiar Logros en Córdoba y se somete a un proceso de maduración de al menos 21 días para garantizar su ternura y sabor. Desde su filete tomahawk para dos , carnes a la parrilla y provoletta a la plancha hasta la pasta , la milanesa y los crepes de panqueques con dulce de leche , el menú destaca las especialidades clásicas argentinas.

Los Fuegos de Francis Mallmann

Ubicado en el opulento hotel Faena Miami Beach , Los Fuegos by Francis Mallmann es un templo dorado dedicado a la parrilla a fuego abierto, obra del legendario maestro parrillero argentino. Opta por el ribeye de primera calidad a la parrilla con chimichurri y patatas dominó crujientes.

Para los carnívoros con mucho apetito, el plato de carne a la parrilla estilo leña incluye filete de falda, chuletón de primera calidad, cordero australiano y chorizo para compartir. Elaboradas con oporto salut, mozzarella y gouda, las empanadas de queso al horno de leña son un acompañamiento clásico, al igual que los ñoquis a la plancha hechos a mano con champiñones asados a la leña, crème fraîche y parmigiano reggiano.

Orilla Bar & Grill

Escondido en una esquina arbolada de Meridian Avenue en el distrito South of Fifth de South Beach , Orilla Bar & Grill es un restaurante argentino en un elegante patio dentro de la boutique March Hotel . Con líneas limpias y modernistas, el comedor al aire libre es una joya tropical de mármol negro, con banquetas de color verde intenso, sillas tejidas y exuberantes palmeras.

Las empanadas son imprescindibles, perfectamente fritas y hojaldradas, y rellenas de carne o espinacas y queso. La burrata con melocotón, pesto y reducción de vinagre balsámico añejo también encaja perfectamente en una comida aquí. Fernando Trocca, antiguo aprendiz de Francis Mallmann, es el chef de Orilla que hace magia sobre una parrilla Josper de llama abierta, sirviendo una amplia variedad de cortes que incluyen chuletón y flanco con hueso de primera calidad, así como lubina mariposa y otras proteínas.

Novecento

Con varias sucursales en Miami, incluyendo Brickell , Key Biscayne , Aventura y Doral , Novecento es un elegante bistró argentino con un toque europeo. Comience su comida con empanadas de carne , ceviche o tostones fritos crujientes . A continuación, pasemos al plato principal, que incluye una variedad de filetes y pastas.

Los grupos más grandes disfrutarán de la tradicional parrillada para compartir, que incluye bistec a la parrilla, pollo, chorizo y una selección de guarniciones, servida con salsa chimichurri casera. También hay una excelente carta de pastas frescas caseras . Si a eso le sumas una botella de Malbec argentino, tendrás un auténtico festín.

Bunbury

Bunbury en el centro de Miami, transporta a los comensales a una casa de campo argentina con sillas y mesas de madera, plantas en macetas y grandes ventanales en un espacio amplio donde entra la luz del sol desde el patio. La cocina adopta un enfoque igualmente terroso de los clásicos argentinos, con una variedad de empanadas, embutidos y quesos para empezar.

La empanada de jamón serrano , champiñones y brie Bunbury es imprescindible. Entre los platos más populares del menú de tapas se encuentran los rollitos de calabacín al horno con espinacas, queso de cabra y pistachos en salsa de tomate, y los buñuelos de espinacas de la abuela con una salsa casera ahumada. La milanesa de pollo orgánico es excelente, por no mencionar la amplia variedad de filetes y pastas al estilo argentino .

Buenos Aires Bakery & Cafe

North Beach alberga una gran comunidad argentina, y los lugareños reconocen unánimemente que la panadería Buenos Aires tiene algunas de las mejores empanadas, medialunas y pasteles de la ciudad (y eso es un concurso difícil de ganar). 

Si pasas por allí cualquier mañana, lo encontrarás lleno de gente local y visitantes haciendo cola para comprar una caja de sus pasteles argentinos favoritos. La Deluxe Medialuna, elaborada con huevo poco hecho, mozzarella y prosciutto, es una excelente opción, y el pastel de mousse de dulce de leche Delicia convierte cualquier día en una ocasión especial. También sirven almuerzos, café y otras golosinas.

La Cabrera

Con ubicaciones en Coconut Grove , Midtown y Sunny Isles Beach , La Cabrera es una institución de parrillada argentina del chef Gastón Riveira. Con un ambiente de bistró clásico, desde suelos a cuadros hasta banquetas de cuero rojo, es un lugar ideal para disfrutar de lo que mejor saben hacer los argentinos: filete a la parrilla.

Con un horno Josper de carbón y otro de leña, la lista de cortes de carne que se pueden preparar es interminable. Es difícil resistirse al New York strip con queso azul fundido, al igual que al filet mignon con jamón, queso y huevo. También hay una gran selección de mollejas , morcilla y provoletta a la plancha para empezar, así como pastas clásicas. No te puedes perder la tarta de queso con dulce de leche .

Parrilla Baires

Baires Grill , un clásico argentino con varias sucursales en Miami ( South Beach , Brickell, Coral Gables , Sunny Isles Beach , Doral ), es un elegante restaurante argentino especializado en los platos clásicos. Desde queso provoleta a la plancha hasta gambas al ajillo , mollejas crujientes , salchichas y empanadas , hay muchísimas maneras de comenzar tu festín aquí.

Baires también ofrece una amplia variedad de parrilladas y cortes de carne, desde un cowboy de 40 onzas hasta un filete de falda Angus certificado. También hay pastas y milanesas , además de una carta de postres que incluye tarta fundida de dulce de leche , churros con dulce de leche y panqueques, crepes de dulce de leche .