Restaurantes con estrellas Michelin en Miami

La Guía MICHELIN es el sistema de calificación de restaurantes más respetado del mundo. Por primera vez, la selección de la Guía MICHELIN abarca todo el estado de Florida, y 15 restaurantes de la zona metropolitana de Miami y Miami Beach ya cuentan con estrellas MICHELIN. Y, lo que es aún más prestigioso, la 2026 incluye un restaurante de Miami que ahora es el primer restaurante kosher del mundo en obtener una estrella MICHELIN.

Los restaurantes podrán recibir la nueva Estrella Verde, así como la de una, dos o Three Estrellas MICHELIN basadas en cinco criterios: calidad del producto, dominio del sabor y de la técnica culinaria, armonía y equilibrio de sabores, personalidad del chef reflejada en su cocina y coherencia en el tiempo y en toda la carta. Aquí están las opciones con estrellas MICHELIN para el destino.

Restaurante de dos estrellas de la Guía MICHELIN de Miami

L’Atelier de Joël Robuchon

MICHELIN otorga dos estrellas a los restaurantes que se considera que tienen “excelente cocina”, con platos hábilmente preparados y calidad reflejada en cada bocado. Una vez más en 2026 , L’Atelier de Joël Robuchon en Miami Design District es el único restaurante en Florida que mantiene sus dos estrellas. El restaurante, que lleva el nombre de la palabra francesa para taller, "atelier", refleja el concepto culinario del fallecido chef Joël Robuchon y muestra la más alta artesanía incluso en los platos más simples. Sus exclusivos asientos en el mostrador brindan a los huéspedes una visión dinámica del proceso creativo. Aquí encontrará tanto raciones de degustación como platos principales, pero MICHELIN recomienda el menú de precio fijo de temporada para que pueda disfrutar plenamente de la cocina francesa que se ofrece.

Guía MICHELIN Restaurantes con una estrella en Miami

Trece restaurantes de este destino consiguieron una codiciada estrella MICHELIN en la 2026 de la Guía MICHELIN, y un nuevo restaurante se sumó a la prestigiosa lista. Los restaurantes de una estrella cuentan con una cocina de alta calidad que merece una parada.

Mutra

Mutra , un restaurante de Oriente Medio ubicado en un centro comercial del norte de Miami , se suma a la lista de establecimientos con 2026 estrellas MICHELIN y se convierte así en el primer restaurante kosher del mundo en ostentar esta prestigiosa distinción. En este pequeño restaurante bañado en tonos blancos cremosos y con suelo de baldosas, el chef israelí Raz Shabtai elabora un menú en constante evolución que muestra su interpretación de la comida de Oriente Medio con los ingredientes de temporada más frescos. Siéntese en la barra del chef para degustar sus interpretaciones de temporada, que se centran en la técnica y en ingredientes de alta calidad. Eso podría significar cualquier cosa, desde brochetas de cordero con tahini de pistacho hasta el Nam-Tok israelí de inspiración tailandesa con filete fino, huevo frito y yogur de menta.

Ariete

Dirigido por el Chef Michael Beltran, Ariete en Coconut Grove es conocido tanto por su menú atrevido y en constante cambio como por sus deliciosos platos exclusivos. El Canard a La Presse es una experiencia Ariete que incluye pechuga de pato madurada en seco durante 14 días con tres guarniciones. La salsa que la acompaña se prepara en la mesa con una prensa manual, lo que convierte a Ariete en uno de los cuatro restaurantes en los Estados Unidos que emplea el proceso tradicional francés. MICHELIN destaca la habilidad del restaurante, que "entreteje nuevas influencias americanas y francesas clásicas con un efecto deslumbrante". Añade que el menú degustación es la mejor manera de experimentar "combinaciones creativas y una excelente elaboración de salsas".

Boia De

La Guía MICHELIN dice que la cocina de Boia De es “sorprendente”, y con razón: Está ubicado entre una lavandería y un supermercado en Buena Vista. Los chefs de Boia De, Luciana Giangrandi y Alex Meyer, han creado lo que MICHELIN llama un menú “distintivo e impresionante” que presenta cocina italiana contemporánea. Aunque el restaurante solo tiene asientos 30 , no te dejes engañar por su modesto tamaño. La selección rotativa de platos de pasta, como los pappardelle de conejo , los tagliolini nero de cangrejo real y los agnolotti de ossobuco , te harán brillar más que el característico signo de exclamación rosa neón iluminado sobre la puerta principal del restaurante.

Cote Miami

Cote Miami , en Miami Design District , es la mezcla perfecta de barbacoa coreana y steakhouse americano. Con su extensa carta de vinos de más de 1.200 etiquetas, este es un lugar donde los comensales pueden maridar sus bebidas con platos como la carne de res madurada en seco durante cinco días, certificada por el USDA, el Butcher's Feast (que incluye cuatro cortes de carne seleccionados por el chef) o la experiencia superior Steak Omakase ^™ . MICHELIN describe a Cote Miami como un "asador coreano muy estilizado" y recomienda el Butcher's Feast para los comensales primerizos. Se sirve con banchan (pequeñas guarniciones de la cocina coreana), varios cortes de carne de res y dos tipos de estofado.

Restaurante Elcielo

La herencia colombiana del chef Juan Manuel Barrientos está a la vista en el restaurante Elcielo , en el área de Brickell . Los comensales pueden esperar una experiencia culinaria que estimule los cinco sentidos desde el primer plato del menú degustación de 18 platos . Con un toque moderno, los platos se presentan de forma espectacular, con opciones como la Chocoterapia en la mesa, donde los comensales se lavan las manos con chocolate, y el servicio de pan de yuca Árbol de la Vida .

Hiden

Hiden se esconde en algo más que su nombre. La barra de ocho asientos del chef Seijun Okano está ubicada detrás de un puesto de tacos en Wynwood , y su puerta secreta solo es accesible con un código de acceso que se activa con un límite de tiempo. El menú, seleccionado por el chef y compuesto por entre ocho y diez platos, incluye platos fríos y calientes , sushi y postre , y se actualiza periódicamente para adaptarse a los cambios en la disponibilidad de ingredientes de temporada. El restaurante omakase rinde homenaje a sus raíces japonesas e incluye cocina elaborada con ingredientes de alta calidad, muchos traídos en avión desde Japón.

el jardinero

Le Jardinier del chef Alain Verzeroli está elegantemente decorado con un comedor descrito por MICHELIN como "una celebración de las estaciones". El Miami Design District La cocina francesa contemporánea del restaurante es elogiada como "un estudio de sabores vibrantes y composiciones inteligentes que ofrecen un gran sabor sin pesadez". El menú, basado principalmente en vegetales, también incluye selecciones de mariscos, aves y carnes de origen sostenible. En este restaurante retro-glamuroso y lleno de luz diseñado por el arquitecto Pierre-Yves Rochon, asegúrese de disfrutar de un licor de alta calidad, un vino fortificado o una bebida sin alcohol cuidadosamente pensada.

Los Félix

Moderno, orgánico y juvenil, Los Félix presenta cocina mexicana servida en medio de una decoración vibrante y mucho arte. MICHELIN destaca las carnitas de carrillera de cerdo con varias salsas, el pulpo a la parrilla con mole de remolacha y una tarta de chocolate vegana cruda . El restaurante Coconut Grove rinde homenaje a las tradiciones de los pueblos indígenas cultivando una experiencia multisensorial basada en ingredientes autóctonos ancestrales, vinos biodinámicos y cervezas artesanales, y un ambiente acogedor influenciado por música cuidadosamente seleccionada.

Shingo

El maestro del sushi Shingo Akikuni no es ajeno a las estrellas MICHELIN, ya que anteriormente dirigió el galardonado menú omakase de HIDEN. Con Shingo , el chef ha creado una experiencia culinaria que lleva su nombre en el edificio La Palma, un lugar histórico emblemático en Coral Gables . Este apacible restaurante cuenta con una barra de madera de hinoki con capacidad para 14 personas y un menú degustación de 18 platos, cuidadosamente elaborado, que destaca los ingredientes de temporada procedentes de la región, tanto de Florida como de todo Japón. MICHELIN aplaude el pescado del restaurante, que proviene casi en su totalidad de Japón y se presenta con una pizca de nikiri. Su reciente plato especial de atún de alta calidad procedente de Aomori, Japón, y el exquisito chawanmushi con matsutake fue elogiado por MICHELIN.

Stubborn Seed

Stubborn Seed el restaurante de Jeremy Ford, ganador de la 13 temporada de Top Chef, ofrece cocina estadounidense con un toque contemporáneo en el barrio South of Fifth de Miami Beach . Los platos están presentados con mucho gusto y son tan deliciosos como bonitos. Aunque la carta del bar, el menú degustación de ocho platos y los postres se actualizan con frecuencia, MICHELIN recomienda el pollo con trufa , un plato emblemático, así como el crudo de atún de aleta amarilla . Si bien su comida sin duda será el foco de su visita, asegúrese de probar un cóctel, un whisky o una bebida de sake.

Tambourine Room by Tristan Brandt

Un espacio íntimo escondido dentro del Carillon Miami Wellness Resort en North Beach , Tambourine Room by Tristan Brandt tiene capacidad solo para 18 personas. Está abierto para la cena de miércoles a domingo y es imprescindible hacer reservaciones. A los comensales se les ofrece un menú degustación de 10 platos que destaca la cocina francesa contemporánea con influencias asiáticas . Los menús de temporada cuentan con ingredientes de origen local y opciones de maridaje de vinos cuidadosamente consideradas.

The Surf Club Restaurant

The Surf Club Restaurant , dirigido por el chef Thomas Keller y ubicado en Four Seasons Hotel at The Surf Club en Surfside , sirve cocina continental clásica para el comensal moderno. El glamour de la vieja escuela brilla intensamente en toda la propiedad histórica sin sentirse sofocante. MICHELIN recomienda el crudo de vieiras con aderezo de suero de leche y albahaca, y la langosta Thermidor de Maine con salsa Américaine. No pase por alto las exquisitas pastas y filetes servidos con una gran variedad de salsas. Deléitese con la amplia carta de vinos y cócteles del restaurante The Surf Club y brinde por la buena vida.

Ogawa

Ubicado en Little River, Ogawa presenta un omakase de platos cocinados y nigiri que muestra ingredientes limpios y las técnicas tradicionales de la cocina Edomae. El menú comienza con pequeños platos que destacan los ingredientes de temporada. Entonces disfrutarás 8 a 10 nigiri, panecillo, sopa de miso y postre. MICHELIN dice que las huevas de arenque al estilo japonés, el nigiri equilibrado y el calamar coronado con caviar osetra y espolvoreados con pimienta sansho son testimonio de la habilidad de los chefs. Para complementar su excelente gastronomía, Ogawa cuenta con una cuidada selección de vinos clásicos, sakes artesanales y whiskies japoneses exclusivos , además de un jardín japonés privado.

Guía MICHELIN de Miami Restaurantes Green-Star 

Los restaurantes Three en el área metropolitana de Miami y Miami Beach conservaron su prestigiosa estrella verde MICHELIN. Los restaurantes con estrellas verdes se destacan por su comida excepcional y su notable dedicación a prácticas ecológicas, como la colaboración con productores y proveedores sostenibles para minimizar el desperdicio y eliminar el uso de materiales no reciclables.

Krüs Kitchen & Los Félix

Ubicado en Coconut Grove , Krüs Kitchen sirve comida de temporada y vinos orgánicos procedentes de pequeñas granjas. El restaurante se centra en ingredientes seleccionados conscientemente y en establecer relaciones con agricultores y vendedores para apoyar la producción de verduras y especies de peces locales. Utiliza exclusivamente carnes de animales alimentados con pasto, cordero y cerdo de razas autóctonas , y se compromete a eliminar el uso de aceites de semillas. El establecimiento también ofrece a los clientes un espacio comercial y un porcentaje de las ventas se destina a su organización sin fines de lucro para atender las necesidades de la comunidad. MICHELIN destaca el cangrejo salvaje con alioli de cilantro y arroz con coco ahumado de Krüs Kitchen. 

Además de su estrella MICHELIN, Los Félix (el restaurante hermano de Krüs Kitchen, ubicado en la planta baja) también conservó una estrella verde en 2026 por su gastronomía y sus prácticas de sostenibilidad.

Stubborn Seed

Además de su estrella MICHELIN, Stubborn Seed también conservó su Estrella Verde MICHELIN en la 2026 por sus esfuerzos en materia de sostenibilidad. Muchos de los ingredientes de Ford provienen de su propia granja de 5,5 acres, que inspira tanto el menú del restaurante como el programa de cócteles. Stubborn Seed También se asocia con iniciativas de compostaje que transforman los restos de cocina en compost rico en nutrientes, que luego se utiliza para nutrir la misma granja que alimenta al restaurante.

Babero Gourmand

La Guía MICHELIN premia con el galardón Bib Gourmand a los restaurantes que ofrecen comida excelente a un precio inmejorable, y 18 establecimientos de Miami fueron galardonados con esta distinción. Las opciones gastronómicas van desde la cocina mediterránea y la barbacoa hasta la vietnamita, la ecuatoriana y mucho más.

Restaurantes recomendados por MICHELIN en Miami

A partir del 2026 , 30 restaurantes de Miami cuentan con la distinción de "Recomendado por MICHELIN". Esta categoría significa que el restaurante seleccionado cuenta con un chef que utiliza ingredientes de calidad para ofrecer una comida excepcional. Este año se añadieron tres restaurantes a la lista, entre ellos Bistro Ocho , un restaurante mexicano moderno en Little Havana ; Elyu Omakase en Coral Gables , y la joya italiana contemporánea Mano Libera en South Miami.