Los mejores restaurantes dirigidos por mujeres en Miami

Marzo es el Mes de la Historia de la Mujer , pero en el mundo de los restaurantes de Miami, las mujeres lideran la iniciativa durante todo el año. Estos 8 chefs, sommeliers y propietarios están detrás de algunos de los mejores restaurantes y cartas de vinos de Miami, desde comedores con estrellas MICHELIN en Little Haiti hasta bares de vinos de barrio en Miami Beach .

Gracias a los increíbles esfuerzos y la creatividad de estas mujeres, el Gran Miami y Miami Beach se han convertido en un apasionante destino culinario donde algunos de los lugares más fascinantes para comer se pueden encontrar no solo en deslumbrantes hoteles de playa, sino también en centros comerciales, escaleras ocultas y en todos lados.

Michelle Bernstein

Cafe La Trova y Sra. Martínez

A Michelle Bernstein se la suele reconocer como una de las chefs que puso la escena gastronómica de Miami en el escenario mundial a principios de la década de 2000. Desde que ganó el premio James Beard al mejor chef: Hace casi 20 años que se convirtió en una figura incondicional de la comunidad culinaria de la ciudad.

En Cafe La Trova en Little Havana , Bernstein se asoció con el legendario bartender Julio Cabrera para crear un restaurante donde la música en vivo y los cócteles de renombre mundial se combinan con la cocina cubana moderna. El espacio está constantemente lleno de gente, probablemente debido a su música en vivo todas las noches y un programa de bar que recientemente aseguró el puesto número 13 en la lista de 50 mejores bares de América del Norte .

A finales 2024 , Bernstein y su marido, David Martínez, revivieron su amado Sra. Martinez en Coral Gables , una década después de que el Miami Design District original cerrara. Esta nueva versión recupera los favoritos de los fanáticos al tiempo que presenta actualizaciones decadentes como la paella de rabo de buey con médula ósea derretida y croquetas de carbonara cubiertas con una ráfaga de yema de huevo curada rallada.

Ya sea organizando eventos o apareciendo en las pantallas de televisión , Bernstein sigue siendo una fuerza imparable en la escena gastronómica de Miami.

Luciana Giangrandi

Boia De & Walrus Rodeo

Luciana Giangrandi y su pareja Alex Meyer han convertido un tranquilo rincón de un modesto centro comercial Little Haiti en un destino culinario. Nacido en Italia, Giangrandi se formó junto a Meyer en históricas cocinas de la ciudad de Nueva York como Scarpetta y The Nomad antes de lanzar Boia De , galardonado con una estrella MICHELIN, en 2019 . Incluso años después, el pequeño lugar de 27 asientos sigue siendo una reserva notoriamente difícil de conseguir.

El tartar de carne de res cortado a mano llega sobre crujientes chips de sebo de res, mientras que las almejas al horno reciben un toque picante de 'nduja. Los fagottini de maíz equilibran el maíz dulce con el sabroso speck. De postre, budín de chocolate con capas de avellana, caramelo salado y crema fresca. 

Unas puertas más abajo, en Walrus Rodeo , todo pasa por el horno de leña antes de salir de la cocina. La lasaña verde mostaza con ragú de cordero es un plato imprescindible, al igual que la chuleta de cerdo con hueso que se come como un trozo gigante de tocino.

Jacqueline Pirolo

Macchialina y Bar Bucce

Jacqueline Pirolo ha sido una fuerza silenciosa detrás de uno de los restaurantes italianos más queridos de Miami durante más de 13 años. Pero todo eso cambió el año pasado cuando ganó el Premio Sommelier Miami 2025 de la Guía MICHELIN por el programa de vinos que creó en Macchialina en Miami Beach .

Nacida en Italia y criada en Pensilvania, Pirolo cofundó The Saint Austere en Brooklyn antes de mudarse al sur de Florida para asociarse con su hermano, el chef Michael Pirolo, y su socia, Jennifer Chaefsky, para ayudar a administrar Macchialina. Como directora de bebidas, obtiene botellas de pequeños agricultores que se centran en la agricultura sostenible y en métodos de baja intervención, creando una lista llena de cosechas y uvas raras que la mayoría de los comensales descubren por primera vez, todas a precios accesibles.

Las selecciones de Pirolo están diseñadas para combinar con la cocina rústica del restaurante, particularmente el popular menú del chef de 4 platos lleno de todos los platos más populares del restaurante. Recientemente, el equipo se expandió a Little River con Bar Bucce , una pizzería informal y tienda de botellas que también funciona como mercado, perfecto para una comida rápida con amigos o familiares. 

María Teresa Gallina

Recuperar

El menú de Recoveco en South Miami cambia casi a diario, lo que significa que su chef, María Teresa Gallina, está creando constantemente. El chef venezolano se formó en los elogiados restaurantes de Miami Alter e Itamae antes de obtener una nominación como semifinalista de James Beard 2026 como Mejor Chef: Al Sur junto a su pareja, el Chef Nicolás Martínez. Su restaurante íntimo cuenta con una cocina abierta, con un menú hiperestacional que es conciso y centrado, y ofrece solo unos 10 platos a la vez.

El pollo dorado es el plato del que todo el mundo habla: se sirve con la pata todavía adherida junto con un rico puré de patatas y hongos shiitake. Otros platos destacados incluyen lengua de res acompañada de sésamo batido y un pudín de dátiles pegajoso que utiliza hojas de lima para cortar el dulzor. En 2025 , Recoveco se ganó un lugar en la Guía MICHELIN de Miami, asegurando la reputación de Gallina como uno de los principales talentos culinarios en ascenso en la comida de Miami.

Eileen Andrade

Finka Table & Tap y Amelia's 1931

Eileen Andrade creció en las cocinas de Islas Canarias en Kendall , el legendario restaurante cubano que sus abuelos iniciaron en 1977 . Esa base en la hospitalidad de los restaurantes, combinada con 2013 viajes a Corea del Sur, dio forma a la cocina de fusión cubano-asiática por la que ahora es más conocida en sus propios restaurantes en toda la ciudad. Abrió Finka Table & Tap en West Kendall en 2014 , llevando cocina de influencia global a los suburbios.

El siguiente 1931 de Amelia , en Kendall , lleva el nombre de su abuela y está escondido detrás de una entrada de tintorería falsa, como un guiño al pasado de Amelia como costurera. En el interior, el menú se inclina hacia combinaciones de platos inesperadas como la sopa de almejas con kimchi y la paella de gochujang. Los comensales también encontrarán platos como caracoles con mantequilla umami y ñoquis boniato con panceta de cerdo, platos que honran sus raíces familiares al tiempo que parecen completamente nuevos.

adriana calvo

Restaurante y bar del chef Adrianne's Vineyard

La carrera de Adrianne Calvo comenzó con un error de programación en la escuela secundaria que la llevó a una clase de cocina, una casualidad que eventualmente la llevó a estudiar con chefs legendarios del Valle de Napa como Thomas Keller. Con sólo 22 , abrió el Chef Adrianne's Vineyard Restaurant & Bar en West Kendall en 2007 , llevando los vinos de Napa y su cocina de "máximo sabor" a los suburbios de Miami.

La costilla corta de res de primera calidad estofada durante 24 horas demuestra perfectamente la filosofía culinaria de Calvo, mientras que la sopa de cebolla francesa, favorita del vecindario, aparece en el menú todos los martes. Desde entonces, ha escrito varios libros de cocina y ha aparecido en programas como Beat Bobby Flay .

Alexandra Milton

Rose Cafe y restaurante

En Rose Cafe & Restaurant en Sunny Isles Beach , todo lo que hay en el plato (desde los pimientos del plato principal hasta la menta de los cócteles) tiene una historia. La fundadora, Alexandra Milton, se asocia con Agape Network y obtiene productos para el restaurante de una granja Homestead que apoya a mujeres sobrevivientes de abuso.

El menú evita los aceites refinados y los azúcares procesados, favoreciendo ingredientes frescos en sus platos. Si bien el restaurante ya era uno de los favoritos por sus ofertas de desayuno y almuerzo, Milton amplió el menú para incluir servicio de cena a fines 2025 . Entre las novedades destacan el pulpo cocinado al vapor con hummus dorado, los tagliatelle a la boloñesa con reducción de Barolo y el lenguado entero preparado alla mugnaia con limón y alcaparras. Es una opción destacada para quienes buscan los mejores restaurantes de Miami con un enfoque en productos locales frescos.

Alexandra Oliveros Febres-Cordero

Habitación Babette y Romeo

Alexandra Oliveros Febres-Cordero y su esposo, el chef Daniel Chávez-Bello, se conocieron cuando eran niños en Venezuela y luego se reencontraron décadas después en la ciudad de Nueva York, abriendo Babette en Coral Gables en 2024 . Chávez-Bello se formó en El Bulli, y esa formación se refleja en el menú mediterráneo-francés de Babette, con platos como el tartar de remolacha con gazpacho de fresa, aunque el flan de trufa y cangrejo y el cordero de Colorado muestran la variedad de la cocina.

En 20 de diciembre 25 , abrieron Romeo Room en el piso superior, un salón centrado en el whisky al que se puede acceder únicamente por una escalera de caracol escondida dentro del restaurante. El espacio íntimo tiene capacidad para 40 y se centra en el jazz, sirviendo bebidas y platos pequeños como jamón ibérico cortado a mano y croquetas cubiertas con caviar Osetra. La combinación de arriba y abajo ofrece a los huéspedes 2 formas de experimentar el estilo europeo relajado y elegante.