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Por: Lee Brian Schrager, Fundador y Director, SOBEWFF®

La industria hotelera, específicamente los restaurantes y bares, ha sido uno de los más afectados por la pandemia COVID-19 y Miami no es la excepción. Esta comunidad está compuesta por individuos que nos han servido durante incontables años, una comunidad que ha cultivado una gastronomía vibrante y ecléctica. Scene a través de Miami-Dade, Broward y Palm Beach condados, atrayendo no solo a los locales, sino también a bandadas de turistas de todo el mundo. Si queremos que esta increíble comunidad regrese a su estado próspero y esté allí para nosotros como siempre estuvo, tenemos que estar allí para eso ahora. Estos chefs, meseros, anfitriones, gerentes, cantineros, lavaplatos y trabajadores de negocios, muchos de los cuales ahora están desempleados, son madres, padres, hermanos, hermanas, hijos, hijas, maridos, esposas y amigos. No deben ser, ni serán olvidados, en medio de esta crisis.

Entonces, ¿qué puede hacer para ayudar a apoyar a la industria localmente?

Además de ordenar comida para llevar y entrega de sus restaurantes locales favoritos y comprando tarjetas de regalo de restaurantes y bares locales que pueden usarse en el futuro, hay una cosa más que puede hacer: hacer una donación a SOBEWFF® & FIU Chaplin School Hospitality Industry Relief Fund . The Fund, lanzado recientemente por The Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival, presentado por Capital One (SOBEWFF®), fue creado para brindar apoyo financiero inmediato a restaurantes y bares de propiedad y operación independientes afectados por la pandemia COVID-19 en Miami-Dade, Broward y Palm Beach condados

Se inició con un primer millón de dólares, incluida una donación de $ 1. 500.000 de la organización benéfica beneficiaria del Festival, la Escuela de Hospitalidad y Gestión Turística Chaplin de la Universidad Internacional de Florida, junto con un importante apoyo financiero adicional de los Socios Fundadores Bacardi USA, Badia Spices, Luxco, Mast-Jagermeister US, Shaw-Ross International Importers y Voli 305 Vodka.

Se otorgan subvenciones a restaurantes y bares de propiedad y operación independientes que han tenido que suspender temporalmente sus operaciones, despedir empleados o cuyos negocios se han visto gravemente disminuidos debido a las órdenes de cierre exigidas localmente. La ayuda financiera hace posible que esos propietarios brinden continuidad de compensación y otros beneficios a los empleados que han sido suspendidos, despedidos o cuyos ingresos se han reducido significativamente debido a la pandemia de COVID-19.

Inicialmente, el Fondo respalda a los cientos de restaurantes y bares que han participado en SOBEWFF® en cualquier momento durante los últimos cinco años. Después de que esa comunidad haya sido atendida y que el Fondo continúe recolectando donaciones para financiar los esfuerzos de ayuda local, ampliará el apoyo a cualquier restaurante o bar de propiedad y operación independiente en Miami-Dade, Broward y Palm Beach condado que se ha visto afectado negativamente por los cierres relacionados con COVID-19.

En solo una semana y media desde el lanzamiento del Fondo, las solicitudes de 500 se han recibido restaurantes y 175 Se han otorgado subvenciones por un total de casi $ 1 millón. A medida que continúen llegando más solicitudes, se necesitarán más donaciones para satisfacer la creciente necesidad de nuestra comunidad local de restaurantes y bares.

"No tienes idea de lo bueno que esto me hace sentir que podemos pagar nuestra última nómina, lo que no hubiera sido posible sin el apoyo de esta subvención", compartió Ortanique on the Mile Chef Cindy Hutson al recibir una subvención del Fondo para sus empleados.

"Realmente no puedo expresar con palabras cuánto significa esto para nosotros, pero estamos más que agradecidos por su apoyo y generosidad con nuestra industria durante estos tiempos tan difíciles", dijo la chef Lindsay Autry de The Regional Kitchen & Public House. "Esto le dará una tranquilidad increíble a nuestro equipo".

El receptor del fondo, el Chef Richard Plasencia de Twisted Fork Kitchen, dijo: “Muchas gracias. Tener una semana menos para preocuparse por la nómina es un gran alivio en este momento ".

Estos son solo algunos ejemplos de restaurantes locales que ahora están mejor equipados para resistir esta tormenta turbulenta. Sin embargo, todavía hay cientos más en gran necesidad de apoyo financiero, muchos de los cuales dependerán de él para mantenerse en el negocio.

Si alguna vez ha habido un momento para ayudar a nuestra comunidad local, es ahora. Después de los cierres, cuarentenas y distanciamiento social, todos queremos poder regresar a una ciudad llena de puertas abiertas de restaurantes y rostros brillantes esperando para recibirnos. Haciendo realidad ese sueño es posible.

Para donar al Fondo de ayuda de la industria de la hospitalidad de la escuela Chaplin de SOBEWFF® y FIU, o para solicitar una subvención de ayuda, visite www.sobewff.org/industry-relief .

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